Per si no teníeu pensat que fer avui per dinar, us proposo un plat únic o si cal per la carmanyola. Barquetes de carbassó, que podeu deixar fetes amb antelació i rap arrebossat!!
Recursos
Preu del plat de rap: 4.2 € per personaTemps d'elaboració del rap: 20 minuts
Ingredients
per a 4 persones- 1 cua de rap de 750gr.
- farina
- pa rallat
- 2 ous sencers
- sal
- oli d'oliva verge extra
per les barquetes:
per a 8 barquetes (2 per persona)- 4 carbassons mitjans
- 10gr. de cama-secs deshidratats
- 1 ceba tendra
- formatge parmesà rallat
- 40gr. de fècula de panís
- 200cc. de llet o de beguda de soja
- 100cc. de l'aigua d'hidratar els bolets
- sal
- oli d'oliva verge extra
- pebre (opcional)
Preparació
La recepta per a fer les barquetes, aquí.Demaneu a la peixateria, que us treguin la pell i l'espina, a la cua del rap. Desprès als dos trossos que queden, (podeu fer-ho vosaltres), feu talls no massa gruixuts, sense arribar a baix, ha de quedar com un llibre, així de cada dos talls en sortirà un de més ample...
Poseu la paella amb oli al foc i quan sigui ben calent, fregiu els talls pels dos costats. Deixeu uns minuts damunt de paper de cuina per eliminar l'oli sobrer i serviu acabat de fer, acompanyat de les barquetes de carabassó...
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada