Celíacs: Clafoutis de poma

Una coca de poma que feta amb productes sense gluten queda igual de bona. Els al-lèrgics a la lactosa podeu substituir la llet per beguda de soja o llet d'ametlles.

 

Ingredients

• 100gr. de farina sense gluten (Mix dolci, de Schär)
• 2ous sencers
• 1/4 de litre de llet o beguda de soja
• 100gr. de sucre
• 1 cdeta. de sucre vainillat
• 1 pessic de sal
• 2 pomes (jo hi he posat Golden)
• Mantega per untar el motlle
• Melmelada de préssec

Preparació

1. És important que el motlle sigui antiadherent, pot ser rodó o quadrat.
2. Unteu el motlle amb mantega.
3. En el bol  de la batedora, poseu-hi els ous, la sal, el sucre, la llet, la farina i el sucre vainillat, bateu fins que quedi una crema fina.
4. Renteu, peleu i talleu les pomes a talls, no massa prims. Poseu-los al motlle, i aboqueu la crema al damunt, mirant que els talls no surtin de lloc.
5. Escalfeu el forn a 170ºC. Enforneu i coeu 45 minuts.
6. Desemmotlleu damunt d'una reixeta i quan sigui fred, pinteu la poma amb la melmelada de préssec.

Temps: 15 minuts+45 de forn