Amanida d'arròs Basmati

 

Recursos

Preu: 1'30 € per persona
Temps d'elaboració: 35 minuts

Una amanida molt refrescant per aquests dies de tanta calor.
I com totes les coses, tenen nom, posem-li nom al arròs de les amanides, el Basmati és dels millors, queda sobrebò.

Ingredients

per a 4 persones

• 300gr. d'arròs Basmati
• 300gr. de mongeta verda
• 300gr. de musclos de roca
• 250gr. de gambes pelades
• 1/2 kg. de tomates d'amanir
• sal
• oli d'oliva

Preparació

1. Bulliu l'arròs, els minuts que indica el fabricant, amb amb 5 tasses d'aigua per 1 d'arròs, sal i un raig d'oli d'oliva.
2. Escorreu i refredeu amb aigua i reserveu.
3. Bulliu la mongeta tallada a talls petits, amb aigua i sal, deixant-la grenyal.
4. Obriu els musclos al vapor. Retireu les valves.
5. Amb la punta d'un escuradents, retireu el intestí de les gambes i poseu-les en aigua bullent amb sal, 2 minuts. Retireu del aigua i refredeu.
6. Renteu i talleu a daus les tomates, saleu i deixeu-les en una escorredora perquè deixin anar l'aigua.
7. Barregeu tots els ingredients al vostre gust i deixeu refredar.
8. Amaniu amb sal i oli, i serviu a la taula ben fred.

El podeu deixar fet amb unes hores d'antelació.