Xips cruixents de carbassó

 

Queden tan bons, que si no els amagueu desapareixeran abans de servir-los.

Ingredients

• 1 carbassó tallat a rodanxes primes
• Farina
• Gasificant  per fer sodes o gasoses
• Oli d'oliva verge extra
  
• Escames de sal 

Preparació

Poseu les rodanxes de carbassó, en un bol de vidre, amb aigua i gasificant, 1 sobre per cada quart de litre d'aigua, tapeu el bol amb paper film. Deixeu en remull unes 2 hores.

Escorreu l'aigua i enfarineu les rodanxes.
Fregiu-les en oli molt calent. Han de quedar rosses i cruixents, vigilant de no cremar-les.
Deixeu-les uns minuts damunt de paper de cuina per eliminar l'excés d'oli. Saleu-les amb unes escames de sal, no cal massa...

Temps: 20 minuts

Anotacions

Celíacs, utilitzeu farina sense gluten.