La mozzarella és un formatge que s'elabora al sur de Itàlia amb llet de búfal-la, encara que en el mercat, també n'hi ha de molta qualitat feta amb llet de vaca.
Combina molt be amb les amanides.
Ingredients
Per a 2 persones- 2 boles de mozzarella
- 6 anxoves en oli
- 1 pastanaga
- 2 cullerades de tàperes
- 2 tomata d'amanir
- sèsam torrat
- enciam fulla de roure
- sal
- oli d'oliva
Preparació
Talleu la tomata i la pastanaga a daus molt petits. Escorreu les anxoves i talleu-les a talls petits.
En una paella sense oli, torreu el sèsam.
Renteu l'enciam, trossegeu-lo i poseu al fons del plat.
Talleu la bola de formatge en 3 o 4 rodanxes primes.
Poseu-ho un tall de formatge, damunt del enciam amb una cullerada de farcit, damunt formatge i repetiu amb farcit; acabeu amb formatge.
Adorneu amb trossets de tomata i empolseu amb el sèsam torrat.
Amaniu amb sal i oli.
Bon profit!!
CASTELLANO
Ingredientes
Para 2 personas- 2 bolas de mozzarella
- 6 anchoas en aceite
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 tomates de ensalada
- sésamo tostado
- lechuga hoja de roble
- sal y aceite de oliva
Preparación
Cortar el tomate y la zanahoria a dados muy pequeños. Escurrir las anchoas y trocearlas.Mezclar todo con una cucharada de alcaparras y aliñar con sal y aceite. Reservar.
En una sartén sin aceite, tostar el sésamo.
Lavar la lechuga, trocerla y poner en el fondo del plato.
Cortar la bola de queso en 3 o 4 rodajas delgadas. Poner una rodaja de queso encima de la lechuga con una cucharada de relleno reservado, repetir otra capa de queso i de relleno.
Terminar con queso, adornar con trocitos de tomate y espolvorear con el sésamo tostado.
Aliñar con sal y aceite.
Buen provecho!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada