Mil fulles de brick amb gambes i fabes mini

Un plat divertit i combinació d'ingredients ben variats.

 

Ingredients

(per 4 persones)

• 24 gambes mitjanes
• 1 llauna de favetes fregides, de mida mini
• 1 manat d'espàrrecs verds
• 6 xampinyons grans
• 2 carbassons petits
• 150gr. de pernil salat
• 2 cebes tendres
• Fulls de pasta brick
• Sal
• Oli d'oliva verge extra
  
• Pebre (opcional)

Preparació

1. Escalfeu el forn a 180ºC.
2. Talleu 24 rodones dels fulls de la pasta brick. Pinteu-les amb oli una per una i pels dos costats, les poseu de dos en dos, i les coeu al forn, fins que estiguin daurades, vigileu, es dauren molt rapit.
3. Renteu i talleu a daus les verdures, els xampinyons a làmines. Ho poseu a fregir en una paella amb una mica d'oli, que no quedin massa cuites, millor grenyals. Afegiu-hi el pernil tallat a daus petits i les favetes escorregudes. Rectifiqueu de sal.
4. Marqueu les gambes en una paella amb sal i pebre, un minut i mig per costat. Reserveu fora de l'escalfor.
5. Per muntar el plat, poseu 2 fulls de brick, al damunt 3 gambes i una cullerada de verduretes, 2 fulls més, 3 gambes, verduretes i acabar amb 2 fulls més.
6. Disposeu la resta de verduretes calentes al costat.

Temps: 30 minuts

Anotacions

Els fulls de brick, no són aptes per celíacs.