Cupcakes amb mantega

 

Es poden farcir i decorar de moltes maneres, he escollit la melmelada de maduixa i el cacau, però els podeu fer segons la vostra imaginació.
Necessiteu: motlles de paper (de colors), motlles de silicona, mànegues i brocs per decorar.
També cacau pur en pols i melmelada de maduixa o de grosella.

Ingredients per fer els cupcakes

(en surt uns 20)

• 220gr. de farina tamisada
• 120gr. de mantega sense sal a temperatura ambient
• 3 ous sencers
• 250gr. de sucre glaç
• 1 1/2 cullerada petita de bicarbonat tamisat amb la farina
• 130ml. de llet

Preparació

1. Escalfeu el forn a 180ºC.
2. Bateu la mantega i el sucre fins que es faci una pasta fina, afegiu els ous un a un, no poseu el segon fins que el primer estigui totalment integrat. Poseu la farina, tamisada amb el bicarbonat, i continueu batent fins que estigui tot ben barrejat. Incorporeu la llet i bateu uns 2 minuts més.
3. Repartiu la pasta entre els motlles, sense omplir més de 3/4 parts.
4. Coeu al forn de 20 a 25 minuts. Veureu si estan cuits, clavant-los un escuradents i que surti net. retireu del forn i deixeu refredar.

Ingredients per fer la crema de mantega

• 125gr. de mantega sense sal a temperatura ambient
• 125gr. de sucre glaç
• 3 cullerades petites de crema de llet

Preparació

1. En un bol i amb les varetes elèctriques, bateu la mantega i el sucre, afegiu la crema de llet, continueu batent fins que s'integri.
2. A la mantega que vulgueu fer de xocolata, hi afegiu cacau pur en pols, la quantitat dependrà de com voleu que quedi el color i el gust a xocolata.
3. A la de gust de maduixa, hi poseu unes gotes de colorant alimentari vermell i essència de grosella.

Muntar els cupcakes

1. A cada bescuit, i amb una mànega pastissera amb el broc fi, els injecteu, a uns melmelada de maduixa i als altres mantega amb cacau.
2. Decoreu el damunt de cada cupcake  al vostre gust.