Amanida de llenties

Es deu apropar la primavera, una colla de marietes, han envaït la meva cuina.
Les llenties admeten molta variació d'ingredients i estan bones tant en estofats, com en amanides i són perfectes per solucionar-nos la carmanyola.

Ingredients

(per a 4 persones)

• 80gr. de llenties pardines
• Tonyina en oli d'oliva
• Palets de surimi
• Tomates xerri
• Olives negres sense pinyol
• Julivert per fer les antenes de les marietes
• Ous durs de guatlla
• 1 culleradeta de pebre vermell dols
• Sal i oli d'oliva

Preparació

1. Bulliu les llenties segons indicacions del envàs, deixeu-les refredar.
2. En un bol, barregeu les llenties amb la tonyina esmicolada, els palets a talls i assaoneu amb sal i oli.
3. Desfeu el pebre vermell amb oli d'oliva i el poseu pel damunt dels ous partits.
4. Partiu les tomates en dos i amb les olives i les branquetes de julivert, feu les marietes.