Pastís de poma

 

Sempre és agradable sorprendre a casa amb una coseta dolça.
La poma és un producte de casa nostra, ben be o sabem, que les de Juneda estan molt apreciades.
De receptes de pastissos de poma n'hi ha molta varietat, i ara és bon moment per aprofitar que les pomes encara estan molt bones.

 

 

Recursos

Preu: 0.30 € per ració
Temps d'elaboració: 70 minuts

Ingredients

per a 10 o 12 persones

• 6 pomes Golden
• 250cc. de llet sencera
• 2 ous grans
• 160gr. de farina
• 180gr. de sucre
• 100cc. d'oli d'oliva
• 1/2 culleradeta de sucre vainillat
• Suc de llimona
• 1 pasta de full rodona
• Gel de poma

Preparació

1. Escalfar el forn a 160º.
2. Pelar 3 pomes i 1/2, posar-hi una mica de suc de llimona, i triturar-les amb la batedora o amb termomix.
3. Batre els ous amb el sucre, el sucre vainillat, la llet i l'oli d'oliva, afegir la farina tamisada.
4. Barrejar-hi el triturat de poma.
5. Posar la pasta de full en un motlle, punxar-la amb una forquilla, i abocar-hi el preparat anterior.
6. Pelar les pomes que ens queden, tallar-les a grills, i decorar tota la superfície del pastís.
7. Enfornar durant 1 hora a 160º.
8. Desfem la gelatina al bany maria.
9. Traiem el pastís del forn i mentre està encara calent, el pintem amb la gelatina per donar-li lluentor. 
10. Posar-lo a la nevera i servir fred.

Anotacions

És millor fer-lo el dia abans per què sigui ben fred.
Per les quantitats, he utilitzat un motlle desmuntable de 28cm. de diàmetre, i 3'5cm. d'alçada. Les ondulacions de la pasta estan fetes amb els dits.
Si no disposeu de gelatina de poma, us pot servir melmelada de préssec.