Amanida amb fruita i falsos bolets

Us proposo una amanida divertida amb fruita i falsos bolets perillosos, semblen Amanitas, però, són inofensius.

Ingredients

• Enciams variats i brots d'espinacs
• 1 pastanaga
• 1 poma
• 1/2 pinya natural
• Tomates xerri
• Ous de guatlla dus
• Maionesa suau
• Sal i oli d'oliva
• Vinagre (Mòdena, de poma....)

Preparació

1. Peleu els ous de guatlla i els talleu la punta de la part més rodona, així, s'aguanten millor drets.
2. Renteu les tomates i també els talleu un tros, hi ha de cabre la punta del ou de guatlla. El buideu per treure les llavors,  hi introduïu l'ou.
3. Amb l'ajuda d'una mànega o estri amb broc molt fi, feu els punts amb la maionesa.
4. Posem al plat els enciams, brots, la pastanaga tallada a tires amb el pela-patates, la pinya i la poma a tacs, i els bolets; i ho assaonem amb sal, vinagre i oli.