ingredients
- 600gr de polpa carabassa crua sense pell ni llavors
- 4 ous sencers (uns 260gr)
- un pessic de sal
- 400gr de sucre
- 50gr d'anís dolç
- 240gr d'oli de gira-sol
- 400gr de farina de rebosteria
- un sobre de "roial" i un doble de gassosa
també necessitem:
- una safata de 32x18cm
- paper de forn
preparació
Tallem la polpa de carabassa a dauets petits, els posem en un estri de vidre, apte pel microones,
tapat amb una tapa, o bé, amb paper de forn, que quedi ben tancat.
Poseu-lo dins del microones, programem 15 minuts.
Comprovem que la carabassa estigui ben cuita, si cal deixem que cogui, 5 minuts mes.
Deixem refredar dins d'un colador, perqué caigui l'aigua que ha fet...
si ara pesem la carabassa, veurem que sols ha quedat 400gr, és el que necessitem.
Tamisem la farina, el roial i els polvos dels dos sobres de gassosa...en un bol apart, batem els ous sencers, amb el pessic de sal i el sucre, fins que blanquegin i facin escuma, llavors afegim la polpa de carabassa triturada, l'oli de gira-sol i l'anís, quan estigui tot integrat, hi posem la farina tamisada amb els llevats, en tandes de dues o tres cullerades, fins que ens quedi una crema ben fina...
Tapem el bol amb paper film i el reservem a la nevera, al menys vuit hores, o millor, tota la nit.
L'endemà, escalfem el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
Batem la crema amb les varetes elèctriques i l'aboquem dins de la safata, folrada completament amb paper de forn, base i laterals...
enfornem i coem durant 30 o 35 minuts, comproveu que estigui cuita la pasta per dins i retireu del forn.
Desmotllem i deixem refredar, damunt d'una reixeta...
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada